CORTE DEL TASSO POCALZA IN ROSA BIOLOGICO

ORIGINE: ITALIA

DENOMINAZIONE: IGP VENEZIA GIULIA

UVE: 100% SCHIOPPETTINO

AREA DI COLTIVAZIONE: La zona geografica delimitata comprende l’intero territorio amministrativo delle provincie di Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine nella Regione Friuli Venezia Giulia. Il Friuli-Venezia Giulia è la regione d'Italia più nord-orientale.

INVECCHIAMENTO: 4 mesi in acciaio

ALCOL (%vol.): 12,5

ACIDITA’ TOTALE (gr/l): 5,0

ZUCCHERI RESIDUI (gr/l): 1,0

ALLERGENI: Contiene solfiti

DESCRIZIONE: Il nome Pocalza, insieme a Ribolla Nera, è uno dei nomi col quale tradizionalmente veniva indicato lo Schioppettino. Nei registri aziendali della famiglia del 1814 infatti così erano indicati gli appezzamenti di questa varietà. Le uve provenienti dai nostri vigneti biologici, sono pressate delicatamente in una pressa sotto-vuoto dopo una breve macerazione a freddo di 12 ore. La fermentazione si completa in botti di acciaio e affina sui lieviti per 4 mesi. Di colore rosa chiaro, al profumo è floreale con note di pepe. Il sapore è elegante fresco, con note floreali.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: pesce, crostacei ottimo vino da aperitivo

VINO VEGAN