CORTE DEL TASSO CABERNET BIOLOGICO 

ORIGINE: ITALIA – FRIULI VENEZIA GIULIA

DENOMINAZIONE: FRIULI

UVE: 80% CABERNET FRANC 20% CABERNET SAUVIGNON

AREA DI COLTIVAZIONE: La Friuli Colli Orientali DOP si estende sulle colline della provincia di Udine lungo il confine con la Slovenia. Il cuore della zona è Cividale del Friuli dove i vigneti trovano il loro habitat ideale sui terreni delle gentili colline di marna ed arenaria, protetti dai gelidi venti del nord dalle Alpi Giulie.

INVECCHIAMENTO: affinamento in acciaio INOX

ALCOL (%vol.): 13

ACIDITA’ TOTALE (gr/l): 4,2

ZUCCHERI RESIDUI (gr/l):  1,0

ALLERGENI: Contiene solfiti

VINIFICAZIONE E DESCRIZIONE: Le uve provenienti vengono pigiate per la fermentazione con le bucce che dura 10 giorni. La pressatura avviene delicatamente in una pressa sotto-vuoto in circuito chiuso in assenza di ossigeno e a temperatura controllata. Prima dell’imbottigliamento subisce un affinamento in acciaio inox per 6 mesi. Il vino e di un bel colore rosso. Al naso e al gusto spiccano sentori erbacei e note di frutti rossi. Al gusto è un vino equilibrato con note erbacee, buon corpo e un tannino elegante ben affinato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:18-20°C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Perfetto per carni e affettati.